【主要科研项目】
主持各类国家级、政府资助科研项目30余项、企业委托项目20余项。
序号 | 项目名称 | 项目级别 |
1 | 蒸煮类方便主食定制式组合设计及新产品创制与集成示范 | 国家“十四五”重点研发计划课题 |
2 | 预制速冻面食新产品创制关键技术与示范 | 国家“十四五”重点研发计划子课题 |
3 | 面制方便主食加工原料适用性评价及修饰改性研究 | 国家“十四五”重点研发计划子课题 |
4 | 扣囊复膜酵母中角鲨烯合成代谢调控机理解析 | 国家自然科学基金 |
5 | 超声波强化淀粉、脂肪酸和蛋白质相互作用及调控馒头品质研究 | 国家自然科学基金 |
6 | 金黄色葡萄球菌rsbV基因在低温致小菌落细胞胁迫耐受中的作用机制 | 国家自然科学基金 |
7 | 低共熔溶剂木质素/CMC复合膜材料的构筑及其性能调控机制研究 | 国家自然科学基金 |
8 | 小麦黄花叶病抗性基因挖掘与分子育种 | 国家自然科学基金 |
9 | 小麦面团稳定时间重要基因挖掘及其功能分析 | 国家自然科学基金 |
10 | NaCl胁迫下L-谷氨酸调控小麦芽苗阿魏酸合成机理研究 | 国家自然科学基金 |
11 | 食品口腔加工过程中淀粉凝胶摩擦学行为及口感影响机制研究 | 国家自然科学基金 |
12 | 薯类主食化加工关键技术装备研发及示范 | 国家“十三五”重点研发项目 |
13 | 自热副食食品品质精准调控技术研究及产品研制 | 国家“十三五”重点研发项目 |
14 | 预制调理食品高品质低能耗速冻工艺研究 | 国家“十三五”重点研发项目 |
15 | 枣和桑资源生态高值利用技术研究与产品开发 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
16 | 全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范 | 国家“十二五”科技攻关项目 |
17 | 速冻主食工业化关键技术及其产业化示范 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
18 | 速冻米面食品生产关键技术及产业化示范 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
19 | 速冻调理食品关键技术研究及产业化示范 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
20 | 速冻主食自动化生产与品质提升关键技术究及产业化示范 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
21 | 新型速冻米面食品高效冷冻节能加工技术研究 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
22 | 速冻主食工业化关键技术与装备及其产业化示范速 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
23 | 速冻调理食品致病菌安全监测技术研究 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
24 | 鲜湿面及挂面制品高效关键技术研究与产业化示范 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 |
25 | Pickering乳状液中脂质氧化与氧化抑制作用机理的研究 | 国家自然科学基金 |
26 | 疏水化淀粉微粒Pickering乳状液界面稳定机理的研究 | 国家自然科学基金 |
27 | 稻米淀粉酯化改性的品种间差异及其应用基础的研究 | 中国博士后基金 |
28 | 速冻面米食品在冷链流通过程中品质变化机理研究 | 国家自然科学基金 |
29 | 淀粉—脂类复合物对微波速冻面制品品质影响机理研究 | 国家自然科学基金 |
30 | luxS基因在冷冻致亚致死损伤的金黄色葡萄球菌修复启动中的作用及其调控机制 | 国家自然科学基金 |
31 | 乳品中亚致死及活性致病菌多重实时荧光PCR检测技术的建立 | 国家重点实验室开放基金 |
32 | 亚致死金黄色葡萄球菌冷冻胁迫耐受相关基因的发掘 | 国家自然科学基金河南人才培养联合基金项目 |
33 | 基于差异蛋白质组学的冷冻亚致死金黄色葡萄球菌损伤修复关键蛋白研究 | 河南省高等学校青年骨干教师资助计划 |
34 | 速冻调理中式快餐食品品质变化机理及品质控制 | “十一五”科技支撑计划 |
35 | 速冻发酵、非发酵中式主食预制面团关键技术研究及产业化示范 | “十一五”科技支撑计划 |
36 | 速冻调理中式菜肴关键技术研究及产业化示范 | “十一五”科技支撑计划 |
37 | 速冻调理中式快餐食品关键技术研究与产业化示范 | “十一五”科技支撑计划 |
38 | 冷冻工艺对速食红薯粉丝品质的影响 | 河南省教育厅重点科技攻关项目 |
39 | 速冻调理甘薯休闲制品加工关键技术研究 | 河南省科技厅重点科技攻关项目 |
40 | 脉冲强光杀菌技术研究及其在主食食品安全控制中的应用 | 河南省重点科技攻关项目 |
41 | 冷冻条件下食源性金黄色葡萄球菌亚致死及细胞膜变化规律研究 | 河南省重点科技攻关项目 |
42 | 糯米淀粉组分对糯米速冻食品品质影响机制研究 | 河南省重点科技攻关项目 |
43 | 燕麦胶对速冻汤圆品质影响机制研究 | 河南省重点科技攻关项目 |
44 | 速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统研究 | 河南省重点科技攻关项目 |
45 | 速冻面米主食-熟制面条高效节能加工关键技术研究 | 河南省重点科技攻关项目 |
46 | 速冻面米及调制食品中有害微生物高通量检测关键技术研究 | 河南省科技攻关计划重点项目 |
47 | 玉米精深加工关键技术研究及产业化示范 | 河南省科技厅重大科技攻关项目 |
48 | 速冻面米食品冷链用扩散型临界温度时间指示 | 郑州市重大科技攻关项目 |
49 | 速冻含馅面米食品贮存过程中风味变化机理和控制研究 | 郑州市重大科技攻关项目 |
50 | 速冻面米微波食品加工关键技术研究及产业化示范 | 郑州市科技局重大科技攻关项目 |
51 | 红枣功能性因子集成提取纯化关键技术研究及应用示范 | 郑州市重大科技攻关项目 |
52 | 主食产业化安全控制关键技术研究 | 郑州市重大科技专项 |
53 | 基于差异蛋白质组学的冷冻致亚致死金黄色葡萄球菌损伤修复启动机制研究 | 河南省高等学校重点科研项目 |
54 | 紫薯粉及其制品加工技术研究 | 横向：河南天宇薯业股份有限公司 |
55 | 红薯精深加工技术研究 | 横向：禹州市紫烨红食品有限公司 |
56 | 红薯及其制品加工技术研究 | 横向：河南天宇薯业股份有限公司 |
57 | 红枣产品开发与研究 | 横向：河南好想你枣业发展有限公司 |
58 | 速冻蒸制面制品自动化生产关键技术研究 | 横向：河南笑脸食品有限公司 |
59 | 食品改良功能配料工程技术研究中心 | 横向：河南鼎元有限公司 |
