2023年11月15日至17日，由上海海洋大学和上海理工大学共同主办的第九届食品微生物风险评估大会（MicroRisk 2023）和第六届食品体系细菌群体感应学术研讨会在上海举办。重点实验室索标教授及22级研究生王淑莉、范世佳参加此次大会。
本次大会为参会者提供了一个广阔的学术交流平台，让专家学者、监管部门和食品企业等相关人士分享研究成果、经验和思考，共同探讨食品微生物风险评估和细菌群体感应等前沿议题，以期加强食品微生物领域的学术衣流，促进高校、企业和科研机构的产学研协同创新，共同保障食品微生物安全，促进食品行业的健康可持续发展。
大会上，索标教授以“湿法汤圆加工过程中有害微生物污染源分析及其安全控制”为主题进行了报告。报告首先介绍了重点实验室面米食品安全领域所做的成果以及重点实验室团队。报告内容介绍了湿法汤圆加工新技术，指出了此生产链中微生物污染来源及关键控制点，并展示了有效地防控策略。此次报告得到了参会同仁的一致认可，加强了重点实验室的学术交流。
通过专家们的分享和讨论，我们可以更好地了解食品安全风险评估的相关问题及食品微生物群体感应领域的发展，并探索解决方策。这对于推进我国食品安全事业的发展，提高食品安全水平具有积极意义。
